Avete mai mangiato sott’acqua? Non a bordo di un sottomarino, ma proprio in un ristorante? Difficile immaginarlo, eppure è realtà.
Stiamo parlando di Under, un’esperienza culinaria unica nel suo genere situata nella cittadina di Lindesnes, sulla costa meridionale della Norvegia. Inaugurato nel 2019, il ristorante è stato progettato dallo studio di architettura norvegese Snøhetta ed è stato costruito a 5,5 metri sotto il livello del mare.
L’idea alla base del ristorante è quella di offrire ai clienti la possibilità di sperimentare la bellezza del mare e della natura norvegese in un ambiente intimo e lussuoso. Il ristorante ha una capacità massima di 40 ospiti e offre un’esperienza gastronomica di alta qualità basata sui prodotti del mare, con piatti creativi e innovativi.
Il menu del ristorante Under è interamente basato sui prodotti del mare freschi e stagionali, provenienti dalla costa norvegese e selezionati con cura dai cuochi del ristorante. Ogni piatto è preparato con attenzione al dettaglio e presentato in modo elegante e raffinato.
Uno dei punti di forza del ristorante è la sua posizione sotto il livello del mare, che offre una vista spettacolare del mondo sottomarino norvegese. Gli ospiti possono osservare i pesci e altri animali marini che nuotano intorno al ristorante attraverso una grande finestra panoramica, creando un’esperienza indimenticabile e unica nel suo genere.
Inoltre, il ristorante Under è stato progettato in modo sostenibile, utilizzando materiali e tecnologie ecologiche per minimizzare l’impatto sull’ambiente circostante. Il ristorante funge anche da centro di ricerca per lo studio del mondo sottomarino norvegese, offrendo un’opportunità unica per la ricerca scientifica e la conservazione della natura.
Il ristorante Under ha ricevuto numerosi premi e riconoscimenti, tra cui il premio “Restaurant of the Year” nel 2019 dalla Guida Michelin nordica. Il ristorante è diventato una delle principali attrazioni turistiche della Norvegia, attirando visitatori da tutto il mondo che vogliono vivere un’esperienza gastronomica unica e immersiva.
In sintesi, il ristorante Under è un’esperienza culinaria innovativa e sostenibile che offre ai clienti la possibilità di sperimentare la bellezza e la magia del mare norvegese in un ambiente intimo e raffinato. La combinazione di cibo di alta qualità, design innovativo e sostenibilità lo rende un’attrazione unica nel suo genere e un must-see per gli amanti della gastronomia e della natura.
