primo stabilimento a Kalundborg, Danimarca.
Remilk è una start-up israeliana fondata nel 2019 da Aviv Wolff e Ori Cohavi, che si dedica alla produzione di latte a base di piante mediante l’utilizzo di tecnologie di fermentazione microbica.
La mission di Remilk è quella di offrire un’alternativa sostenibile al latte di origine animale, riducendo l’impatto ambientale dell’industria lattiero-casearia e risolvendo le problematiche etiche legate all’allevamento degli animali.
La tecnologia di Remilk utilizza ceppi di batteri naturali per fermentare le proteine vegetali, producendo un latte a base di piante che ha lo stesso gusto, la stessa consistenza e lo stesso valore nutrizionale del latte di mucca. Il processo di produzione è completamente sostenibile e richiede meno risorse idriche ed energetiche rispetto alla produzione di latte tradizionale.
Remilk è stata ben accolta dal mercato e ha ottenuto finanziamenti da diversi investitori, tra cui il fondo di venture capital israeliano OurCrowd e l’incubatore di start-up The Kitchen Hub. La società sta lavorando per ampliare la propria produzione e sviluppare nuove varianti di latte a base di piante, come latte di capra e di pecora.
La start-up israeliana è stata anche riconosciuta a livello internazionale per le sue innovazioni e la sua mission sostenibile. Nel 2020, Remilk è stata selezionata come una delle 100 start-up globali più promettenti dalla giuria del Global Startup Awards, e nel 2021 è stata nominata vincitrice della categoria “Best Protein Alternative” ai Food Matters Live Awards.
In sintesi, Remilk è una start-up israeliana che utilizza tecnologie innovative per produrre latte a base di piante, riducendo l’impatto ambientale e risolvendo le problematiche etiche legate all’allevamento degli animali. La società ha ottenuto finanziamenti e riconoscimenti a livello internazionale e sta lavorando per espandere la propria produzione e sviluppare nuove varianti di latte a base di piante.
